夢想做出酥脆又香的餅乾很久了，但剛踏入純素烘焙圈圈的我，好久都沒有找到適合的食譜。可能是因為技巧還沒那麼純熟，即使是照著厲害的書籍和食譜做出來的成品，也不見得好吃.....。這讓我再次體會，每件小事都是件大事，每個你所知道不知道的行業，都是值得尊敬和厲害的行業
。
很奇妙的是，這次在網路上查到的食譜超級簡單，和過去弄得狼狽至極，還不見得烤得酥脆的食譜簡直天壤之別！
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Old Fashioned被我翻成「老式」不知道會不會太直白了點，但我喜歡這樣稱呼它，比起傳統、復古等字眼，更直接傳達了一股「懷舊」的味道
。
印象中國外的傳統甜甜圈都是那種有點像硬麵包的口感，可是不知道為什麼從小到大在台灣吃到的甜甜圈總是蓬鬆得像西點麵包，雖然甜甜圈就是麵糰發酵沒有錯......，但還是想吃吃看有點硬硬脆脆，似麵包又不會太麵包的甜甜圈，過過看西洋電影時看到歪國人酥脆的吃著甜甜圈的乾癮嘛！
食譜蒐集。RECIPE (1)